De postres: fruta de temporada, yogur natural y pastas locales y ecológicas

Menorca-al-Plato-madalenas-local

A lo largo del segundo trimestre de este curso 20/21, el alumnado que se queda en la escuela a comer probará postres de producción o elaboración locales. Desde el inicio del proyecto, se trabaja para que los postres sean sobre todo a base de fruta fresca y que sea de calidad: local, de temporada y ecológica.

Los menús escolares de las Islas Baleares se programan según los criterios del Decreto 39/2019 sobre la promoción de la dieta mediterránea en los centros educativos y sanitarios de las Islas Baleares, que regula la frecuencia de consumo semanal de cada grupo de alimentos en los comedores escolares y algunos aspectos relacionados con la cantidad y la calidad de las materias primas, para optimizar el crecimiento y el desarrollo saludables de los niños. Los postres deben ser fruta fresca y de temporada al menos 4 días a la semana, y máximo un día, otras propuestas, dando preferencia a las lácteas o a los frutos secos.

En Menorca, hay agricultores y artesanos que elaboran alimentos de gran calidad. En los comedores escolares se aprovechan sus productos, también como postre de los menús. Así, a lo largo del segundo trimestre del curso escolar 20/21, el alumnado que come en la escuela podrá probar yogur natural local y pastas ecológicas como magdalenas de calabaza y pastissets elaborados con ingredientes locales y de temporada y con cantidades ajustadas de azúcar.