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Un curso escolar más con los objetivos alcanzados

menorca en el plato escuela verdura local

Menorca al Plato de la Escuela llega al final de su segunda edición. Han sido tres cursos escolares consecutivos (con pandemia y confinamiento incluidas) de mucho trabajo por parte del sector de la producción local y ecológica, de las cocineras de los tres catering y de las personas que acompañan las comidas del alumnado. Ha…

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Receta de estofado de ternera ecológica

ternera ecologica

A finales de mayo, las cocineras de los caterings de los comedores escolares se han animado a cocinar carne de cordero ecológico. Es de las fincas Ruma Nou y Sant Josep, de Ferreries; donde Pito Barber trabaja la agricultura y la ganadería con certificación ecológica, con el máximo respeto a la tierra. Sa Cooperativa San…

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