Los comedores escolares de Ciutadella y Maó adheridos al proyecto Leader ‘Menorca al Plato de la Escuela’ han estrenado el nuevo curso con la degustación de manzanas cultivadas en s’Hort de Son Trémol. En concreto, el alumnado ha podido probar la variedad autóctona «Poma Dolça», y también la Golden y la Royal Gala.
S’Hort de Son Trémol es una finca situada en la carretera entre Es Migjorn Gran y Alaior, trabajada por Maribel, Sebastià y Magí, y dedicada al cultivo de diversas variedades de frutales, algunos de ellos autóctonos, y a la venta directa en la propia finca, a mercados agroalimentarios y a las colectividades.
Es otoño: tiempo de manzana en Menorca, y así lo marcan los calendarios de producto local y de temporada. Hoy, en los remolques de s’Hort de Son Trémol encontramos hasta cinco variedades de manzanas, de tamaños, formas, colores y gustos muy diversos. Existe la Golden, la Dulce y la Royal Gala, pero también la Fugassa (o Reineta -otra variedad autóctona), la Starking y la Fuji; además de la que todavía cuelga del árbol, la manzana de Navidad (o del Buen Jesús) que podremos probar dentro de unos meses.
Las mejores postres después de la comida o la cena es la fruta fresca, de temporada y cultivada localmente o en la proximidad. Una manzana se puede comer entera, pero también en el horno, a trozos con canela, en rodajas con miel … e incluso, triturada y mezclada con requesón. Además, ahora que hay en excedente, es buen momento para preparar mermelada.
