Millorar els resultats beneficia a tothom

El projecte contempla la tasca de recollir mensualment els albarans de compra dels aliments que s’utilitzen per elaborar els menús escolars. El buidatge sistemàtic dels mateixos, contemplant totes les varietats d’aliments, quantitats, costos i traçabilitat de cada producte ens permet objectivar l’evolució del projecte

Evolució consum local

Definir un calendari de producte local agroecològic ha facilitat el contacte directe entre les cuines i el sector productiu local.

18-195%
19-2060%

Evolució consum local ecològic

Donar visibilitat i distingir com es produeixen els aliments que se serveixen als menjadors escolars permet apostar cada dia més pels productes ecològics locals.

18-191%
19-2020%

Producte local

Verdura

Verdura

18-195%
19-2056%
Fruita

Fruita

18-1915%
19-2035%
Llegums

Llegums

18-191%
19-2010%
Carn

Carn

18-1915%
19-2070%
Ous

Ous

18-1915%
19-2015%